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9月30日(土) 9:30から15:30までの時間で、講座の講師を務めました。今回の主催も「花と光の学舎」様です。 土手での野草探しの様子 今回の講座は12名の参加があり、午前中は全員でフィールドを巡り、質問に答えつつ多種多様な野草についてご説明しました。...

桜も開花して春本番を迎えました。畑のが作業も本格化するこの季節ですが、ここ２週間ほど畑に行けていないので、作業が遅れています。さて、我が家には昨年の秋に収穫したサツマイモがまだ残っています。サツマイモは寒さに弱く、保管しているお芋の中に...

千葉県は落花生の生産に適した土地 畑には落花生を植えていますが、冬野菜の苗を定植するための場所が足りなかったため、試し堀りも兼ねて８株分を掘り起こしてみました。千葉県の落花生の生産量は日本一で、国内生産量の約８割を占めています。ちなみに２...

畑にはたくさんのシソが自生しています。とても立派なシソです。４月頃になると昨年のこぼれ種から芽を出し、畝はシソのスプラウトで覆われます。９月下旬には実をたわわに実らせるのでこのままではもったいない思い、今年はまずしょうゆ漬けを作りました...

小さい頃に誰もが一度は手にする自然の恵み、ドングリ。アニメ映画「となりのトトロ」でもドングリは重要な役割を担っています。そんなドングリの中でも、アク抜き不要で大きくて意外と美味しい「マテバシイ」の食べ方をご紹介します。 道端のマテバシイ ...

鈴なりのムカゴ 両手いっぱいに収穫しました 散歩道の途中でヤマイモの自生地を見つけました。ヤマイモを掘るのは骨が折れる作業ですが、ヤマイモの種子なら簡単に採取でき、それなりの量も確保できるのでお勧めです。ちなみに、ヤマイモの種子は「ムカゴ...

「アレチウリ」聞いたこはありますか？外来生物法で特定外来生物に指定されている厄介ものです。アメリカやカナダからの輸入大豆に種子が混入し、豆腐屋を中心に拡大したといわれています。河川敷に多く見られます。繁殖力が旺盛で、他の植物の繁殖を許さ...

ここ千葉県は残暑が厳しく、日中の気温はまだまだ３０度を超えてきます。暑く日差しが強いうちはゴーヤーが旺盛に育ちます。そしてゴーヤーはうまく育つと、自家消費が追いつかないくらいに次から次へと実を結びます。 そんな自家消費に困ったご近所さんか...

一泊２日狩猟体験シリーズの３記事目になります。今回は、実技を通じて考えたこと、感じたことを書いていきます。狩猟体験は生活の自給自足を目指す私にとって、大変意義のあるものでした。お世話になった千葉県いすみ市にあるハントプラスの石川さんとそ...

先日のキャンプで、エゾシカ１ｋｇをローストしてみました。今回の部位は肩ロース。前回はモモでした。肩ロースはモモに比べると油と筋の量が多いですが、これはこれで大変に美味です。 ここでは、備忘録としてレシピを掲載します。 材　料 a 鹿肉肩ロース...